MENGENAL MINASARUA MINUMAN KHAS BIMA, NUSA TENGGARA BARAT
WISATA KULINER KHAS NTB – Minuman yang satu ini mungkin masih belum begitu familiar bagi masyarakat daerah lain, tapi bagi masyarakat di Kabupaten Bima, Nusa Tenggara Barat khususnya Kecamatan Sila, minasarua merupakan salah satu minuman idaman.
Selain karena minuman ini merupakan minuman khas Kecamatan Sila yang hanya bisa dibuat oleh masyarakat SIla sendiri, khasiat dari minuman ini juga dipercaya mampu meningkatkan stamina tubuh, khususya bagi pria dewasa.
Sebagai informasi, minasarua merupakan sejenios minuman sampingan yang terbuat dari bahan dasar beras ketan dan beras biasa. Kedua bahan tersebut dicuci lalu kemudian dibuat ragi, sehingga terbentuk tape ketan. Proses pembuatan tape ketan ini memerlukan waktu satu hari penuh.
Bahan dasar lain yang diperlukan untuk pembuatan minasarua adalah tai minyak. Tai minyak dibuat dari santan kelapa tua. Santan tersebut direbus hingga menghasilkan minyak dan ampasnya, ampasnya itulah yang disebut tai minyak. Tai minyak itulah yang membuat rasa minasarua menjadi sangat gurih.
Bumbu yang digunakan untuk pembuatan minasarua adalah jahe, merica, lada jawa dan kunyit. Semua bumbu itu dengan ditambah air secukupnya ditumis dengan menggunakan minyak hasil pembuatan tai minyak tadi.
Minasarua itu sendiri dibuat setelah semua bahan tersebut di atas telah jadi. Diawali dengan proses merebus gula merah hingga benar-benar larut. Kemudian larutan gula merah itu disaring hingga menjadi sangat halus. Tape ketan, larutan gula merah, dan bumbu dicampur dan dimasukan dalam periuk. Kemudian diaduk-aduk hingga campurannya merata, dimasak hingga hingga 2 jam, lalu dimasukan tai minyak, dan minasarua siap untuk dihidangkan.
Minasarua sangat nikmat rasanya, gurih dan hangat. Minuman ini memiliki khasiat yang sangat penting bagi kebugaran tubuh, menghangatkan badan, menambah stamina, dan mengobati penyakit mag. Bagi anda yang baru saja bekerja keras, minuman ini sanggup melemaskan otot-otot anda serta menghilangkan rasa pegal-pegal karena capek. Bagi anda yang kedinginan, minasarua adalah minuman penghangat badan yang wajib anda minum.
Menurut warga setempat, makanan ini bisa bertahan hanya sampai empat hari saja. dan untuk mendpatkannya, makanan ini tidak dijual banyak, hanya beberapa warung saja yang menyediakannya. harganya cukup terjangkau, sekitar hanya 5-10 ribu saja per porsi.