SERABI LAKLAK KHAS KABUPATEN LOMBOK TIMUR – NTB

WISATA KULINER NTB – Dari namanya saja sudah membuat penasaran, apa lagi rasanya. Ya, Serabi laklak ini begitu khas dan menjadi makanan tradisional andalan masyarakat Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat.

Serabi Laklak diolah secara tradisonal dengan menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat, kemudian dipanggang dengan menggunakan kayu bakar.

Pengolahan dengan cara tradisional ini membuat Serabi laklak memiliki sensasi rasa yang khas, harum, gurih dan tentunya nikmat dan cocok sebagai teman ngopi atau minum teh hangat kapan saja.

Bahan dasar Serabi Laklak ini tidak jauh berbeda dengan serabi-serabi lainnya yakni tepung beras, garam dan air putih. bedanya Serabi laklak tidak menggunakan gula merah melainkan menggunakan santan kelapa kental.

Cara pembuatannya, adonan tepung beras dituangkan terlebih dahulu ke dalam tungku yang cetakannya bulat agak besar, setelah itu santan kelapa tersebut dituangkan di atasnya, dan begitu santan terlihat mulai mengental maka serabi siap untuk diangkat dan dihidangkan.

Dahulu, Serabi ini banyak dijual di Kota Selong Lombok Timur, Namun seiring perkembangan jaman Serabi ini mulai semakin langka dan hanya bisa didapatkan di tempat-tempat tertentu saja.